Trots kunnen wij vermelden dat bij de stand van Slijterij Roger en Ingrid van der Donk, die hun eigen Dungens Karakterbier schenken, nu ook Insel Brauerei vertegenwoordigt is.

De Insel Brauerei heeft heerlijke bieren in prachtige flessen.

Rügener Insel-Brauerei is een Duitse familiebrouwerij op het eiland Rügen, met wortels in de rijke brouwtraditie van Grolsch. Wij zijn vooral erg goed in het brouwen van Belgische bierstijlen, iets wat in Duitsland maar weinig brouwerijen op deze manier doen. Dat komt mede door ons grote netwerk van brouwerijen binnen de familie, waardoor we veel kennis en ervaring uit verschillende brouwtradities kunnen combineren. Onze bieren worden gebrouwen met open vergisting en traditionele hergisting op de fles (bottle conditioning), wat zorgt voor meer diepgang, complexiteit en karakter. Bijna al onze bieren zijn bovendien internationaal bekroond, waaronder bij de World Beer Awards.

Dit wil je niet missen……

Ik ben Roger, brouwer en oprichter van Brouwerij Kairos uit Den Bosch. Twee jaar geleden begon ik met het maken van bieren die anders zijn: niet veilig, niet braaf, maar doordacht. Bij ons draait het om smaak én om impact.

Bij Kairos gaan we een stap verder dan klimaatneutraal. Wij noemen dat netto positief. Voor elke 100 liter bier die we brouwen planten we een boom, zetten we in op biodiversiteit en dragen we bij aan het verminderen van watervervuiling.

Alles leuk en aardig, maar laten we eerlijk zijn: je drinkt bier omdat het goed moet zijn.

Daarom begint elk bier bij ons met een ingrediënt dat het verschil maakt. Dennentoppen geven ons blond bier een frisse, bijna bosachtige frisheid die direct naar de natuur verwijst. Vlierbloesem tilt onze tripel naar een verfijnd, aromatisch niveau dat kracht en elegantie combineert. Citroengras geeft onze IPA een unieke signatuur.

Wat je proeft is geen toeval. Het is een bewuste koppeling tussen wat ik belangrijk vind en wat er in je glas zit: ingrediënten die smaak, karakter en verhaal samenbrengen. Geen trucjes. Geen ruis. Alleen bieren die opvallen omdat ze anders zijn, en blijven hangen omdat ze lekker zijn.

Dat zie je terug waar het telt: liefhebbers die terugkomen en scores die boven de standaard liggen op platforms zoals Untappd.

Kairos betekent het juiste moment.
Dat moment waarop alles samenkomt — ingrediënt, smaak en verhaal op het Dungens bierfestival.

We hebben de eerste gesprekken al gehad voor de organisatie van het Dungens Bierfestival in 2023.
Op 2 september mogen we te gast zijn op de parkeerplaats van de Litserborg.
Het rechterdeel van de parking kunnen we gebruiken dus daar gaan we nu mee aan de gang om het in te delen waar en wat er allemaal moet komen staan.