Ik ben Roger, brouwer en oprichter van Brouwerij Kairos uit Den Bosch. Twee jaar geleden begon ik met het maken van bieren die anders zijn: niet veilig, niet braaf, maar doordacht. Bij ons draait het om smaak én om impact.
Bij Kairos gaan we een stap verder dan klimaatneutraal. Wij noemen dat netto positief. Voor elke 100 liter bier die we brouwen planten we een boom, zetten we in op biodiversiteit en dragen we bij aan het verminderen van watervervuiling.
Alles leuk en aardig, maar laten we eerlijk zijn: je drinkt bier omdat het goed moet zijn.
Daarom begint elk bier bij ons met een ingrediënt dat het verschil maakt. Dennentoppen geven ons blond bier een frisse, bijna bosachtige frisheid die direct naar de natuur verwijst. Vlierbloesem tilt onze tripel naar een verfijnd, aromatisch niveau dat kracht en elegantie combineert. Citroengras geeft onze IPA een unieke signatuur.
Wat je proeft is geen toeval. Het is een bewuste koppeling tussen wat ik belangrijk vind en wat er in je glas zit: ingrediënten die smaak, karakter en verhaal samenbrengen. Geen trucjes. Geen ruis. Alleen bieren die opvallen omdat ze anders zijn, en blijven hangen omdat ze lekker zijn.
Dat zie je terug waar het telt: liefhebbers die terugkomen en scores die boven de standaard liggen op platforms zoals Untappd.
Kairos betekent het juiste moment.
Dat moment waarop alles samenkomt — ingrediënt, smaak en verhaal op het Dungens bierfestival.
